Propiedades nutricionales:
> Alto contenido de agua (94%).
> Minerales: destaca su contenido de potasio y yodo.
> Vitaminas: cabe destacar su contenido de vitamina A, vitamina C o ácido ascórbico, ácido fólico y niacina. Después del espárrago, es la verdura con mayor contenido en vitamina E.
